После установки vue npm install -g @vue/cli и затем создайте проект наподобие vue create projectname

Я получаю только 3 файла, показанные в папке:

  • package.json
  • Пакет-lock.json
  • README.md

Что это за ошибка?

Это проблема окружающей среды. Переход на среду разработки решает это. Тип внутри CLI:

 export NODE_ENV=development